Почавкаем | Рецепты

Никогда бы не подумала, что обычный лук может быть основой настолько вкусного салата. Но этот рецепт однажды попался мне случайно — и теперь я готовлю его снова и снова. Салат получается нежный, сливочный, сытный и совсем не «луковый» в привычном понимании. Даже те, кто говорит, что не любит лук, потом просят добавку. По желанию: щепотка сахара или капля яблочного уксуса для баланса вкуса. Лук нарежьте тонкими полукольцами, залейте кипятком на 5–7 минут, затем хорошо отожмите. Он станет мягким, сладковатым и совсем не горьким...

Есть блюда, которые выглядят очень эффектно, при этом готовятся ну очень просто. Этот слоёный салат — как раз из таких. Он нежный, сочный, с гармоничным вкусом и отлично смотрится на праздничном столе. Гости всегда думают, что в составе что-то сложное, но секрет в удачном сочетании самых обычных продуктов. Удобнее всего собирать салат с помощью кулинарного кольца или просто аккуратно формируя слои. Сверху украсьте мелко нарезанной петрушкой — она добавляет свежести и делает салат особенно нарядным...

Есть салаты, которые готовишь один раз — и потом они навсегда прописываются на праздничном столе. У меня именно так случилось с этим салатом. Простые продукты, минимум возни, а результат каждый раз вызывает один и тот же вопрос гостей: «А что это за салат? Дай рецепт!» Он нежный, сочный, сытный и очень эффектно смотрится на столе. Подходит и для Нового года, и для дня рождения, и просто для семейного ужина. По желанию: немного чеснока или зелени для аромата. Салат можно выкладывать слоями или просто аккуратно перемешать — вкус от этого не страдает...

Крабовый салат знаком всем, но этот вариант стал для меня настоящим открытием. Вроде бы всё привычно, а вкус — совсем другой: более свежий, насыщенный и с приятной хрустящей ноткой. Когда поставила его на стол, гости сначала отнеслись скептически, а потом просили добавку. Салат реально затягивает — ешь и не можешь остановиться. Главный секрет — необычное сочетание текстур и лёгкая пикантность, которая отлично освежает классический вкус крабовых палочек. Крабовые палочки — 200 г Свежий огурец — 1–2 шт...

Эту закуску из шпротов я попробовала в гостях — и сразу попросила рецепт. Вкус знакомый, «родной», но подача и сочетание продуктов делают её по-настоящему праздничной. Теперь уверена: на Новый год приготовлю сразу двойную порцию. Закуска выглядит эффектно, готовится быстро и отлично подходит для фуршетного стола. Удобно брать руками, красиво смотрится и нравится всем без исключения...

Есть блюда, которые не надоедают никогда. Для меня этот салат — именно такой. Я готовлю его каждый год на новогодний стол, и он исчезает одним из первых. Вроде бы всё максимально просто, без дорогих ингредиентов и сложных техник, но вкус получается очень гармоничным, насыщенным и по-настоящему праздничным. Салат нежный, сытный, с лёгкой сладкой ноткой и приятной кислинкой. Он отлично смотрится на столе и подходит как для большого застолья, так и для уютного семейного праздника. Куриное филе — 300–400 г Яйца — 3–4 шт...

Есть рецепты, которые переходят из года в год и становятся настоящей традицией. Крабовый салат — как раз из таких. Казалось бы, что можно придумать нового? Я тоже так думала… пока не попробовала этот вариант. Теперь готовлю только так, и на Новый год, и на праздники, и просто «когда хочется вкусного». Салат получается нежный, сочный, свежий, совсем не «тяжёлый», и гости всегда спрашивают рецепт. • Крабовые палочки — 200 г • Кукуруза консервированная — 1 банка • Яйца — 4 шт. • Свежий огурец — 1...

Иногда самые удачные рецепты приходят не из кулинарных книг, а из разговоров. Однажды мне довелось пообщаться с шеф-поваром ресторана высокого уровня, и на вопрос о самом популярном салате в их меню он без раздумий назвал именно этот. Никаких сложных техник, но идеальное сочетание вкусов и текстур. Я приготовила его дома — и теперь понимаю, почему гости в ресторане заказывают его снова и снова. • Куриное филе (отварное или запечённое) — 300 г • Болгарский перец — 1 крупный • Твёрдый сыр — 120–150 г • Грецкие орехи — 70–80 г • Свежий укроп — небольшой пучок • Майонез — 2–3 ст...

Есть салаты, которые не выходят из моды десятилетиями. Этот — как раз из таких. Нежный, сытный, красивый в подаче и очень домашний. Я немного изменила классический рецепт, добавив пару нюансов, и результат получился особенно удачным — салат разлетается первым • Отварное куриное филе — 300 г • Картофель — 2–3 шт. • Морковь — 2 шт. • Маринованные огурцы — 2–3 шт. • Лук — 1 небольшая головка • Яйца — 4 шт. • Майонез — по вкусу • Соль — при необходимости • Свежий укроп — для украшения 1. Картофель, морковь и яйца отварите до готовности, остудите и очистите...

Селёдка под шубой — салат, без которого сложно представить праздничный стол. Готовим его из года в год, но однажды мне захотелось немного поэкспериментировать. Я добавила всего один новый ингредиент, и вкус «шубы» заиграл совершенно по-новому — стал нежнее, свежее и более сбалансированным. Секретный ингредиент — запечённое яблоко. Не сырое и не кислое, а именно запечённое — оно придаёт лёгкую сладость и делает салат особенно гармоничным. • Селёдка слабосолёная — 1–2 филе • Картофель — 2–3 шт. • Морковь — 2 шт...

Если вы ищете красивый, сытный и небанальный салат для праздника, сохраните этот рецепт. Он выглядит эффектно, готовится из простых продуктов и нравится даже тем, кто «чернослив не очень любит». Этот салат я делаю уже много лет — и он стабильно исчезает со стола первым. • Куриное филе — 300 г • Яйца — 4 шт. • Твёрдый сыр — 120–150 г • Чернослив без косточек — 150 г • Грецкие орехи — 100 г • Майонез — по вкусу • Соль — по вкусу Для украшения (по желанию): чернослив, орехи, укроп 1. Куриное филе отварите в подсоленной воде до готовности, остудите и мелко нарежьте или разберите на волокна...

Крабовый салат знают все. Но честно? В какой-то момент он надоедает: кукуруза, рис, яйца — всё одно и то же. Я тоже так думала… пока случайно не попробовала эту версию. С тех пор готовлю его постоянно — на ужин, к приходу гостей и даже «просто так». Салат получается нежный, сочный, лёгкий, но при этом сытный. Ешь — и рука сама тянется за добавкой. Никакой кукурузы и риса. Главную роль здесь играет пекинская капуста и куриное филе, а крабовые палочки раскрываются совсем по-новому. По желанию можно добавить щепотку чёрного перца или немного чеснока, но и без этого салат идеален...